Magnolia Bakery ha la ricetta giusta per espandersi con Smartsheet

Il lancio del franchising Magnolia Bakery ha coinvolto diversi elementi e provare a tracciarli tutti è stata una vera sfida. Smartsheet ha gestito i dettagli e ha aiutato il team a eseguire i passaggi con semplicità.

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Industria

  • Vendita al dettaglio

Dimensione dell'organizzazione

  • Mercato medio (200-1999)

Regione

  • America del Nord

Magnolia Bakery coordina l'espansione internazionale in franchising con Smartsheet

Scopri come Magnolia Bakery coordina i negozi di franchising con Smartsheet.

"La cosa bella di Smartsheet è stata come ha reso semplice la sua adozione da parte del nostro team e come ha trasformato rapidamente il modo in cui lavoriamo insieme."

Amy Tucker

Responsabile del progetto

All'angolo di Bleecker Street nel West Village di New York City c'è la caratteristica sede principale di Magnolia Bakery. Aperta nel 1996, Magnolia Bakery nasce con il lancio di cupcake che hanno conquistato il mondo nell'ultimo decennio. Oggi i suoi dessert hanno estimatori in tutta la nazione, grazie alla loro apparizione in diversi film e in televisione, tra cui Sex and the City, Il diavolo veste Prada, TODAY, 30 Rock, The Martha Stewart Show e sulla CNN.

Al momento la panetteria dà lavoro a 450 membri dello staff e ha negozi a New York City, Los Angeles, Chicago, in Corea, a Città del Messico, Tokyo e Dubai. Il piano quinquennale di Magnolia Bakery prevede l'apertura di negozi in tutto il mondo, da San Paolo al Qatar. Inoltre, l'azienda ha un centro di distribuzione e-commerce a New York che spedisce i dessert in tutta la nazione.

Un gioco che si chiama "Crescita"

Mentre lavorava con l'azienda di progettazione web Blue Fountain Media, la Chief Baking Officer di Magnolia, Bobbie Lloyd, si è imbattuta in Smartsheet. Ha riconosciuto subito il valore che offriva lo strumento di collaborazione online, e ha coinvolto il resto del team. Amy Tucker, Project Manager per Magnolia Bakery, è salita subito a bordo.

"Non appena ho iniziato a lavorare con Smartsheet, ho capito che era uno strumento ideale per strutturare le nostre operazioni quotidiane e il modello di franchising per aprire con successo altri siti Magnolia in tutto il mondo", ha affermato Tucker.

Il piano di franchising prende forma

Un piano di franchising dettagliato è fondamentale per garantire che ogni sede Magnolia Bakery che apre nel mondo abbia lo stesso aspetto accogliente e tipico della panetteria americana di Bleecker Street, per stile, sapore e qualità. Tucker e il suo team sono in grado di eseguire ogni passaggio con precisione con Smartsheet.

Ricerca delle location

Lavorando con consulenti di immobili commerciali di tutto il mondo, le specifiche delle location (dalle foto degli edifici, ai contratti e altro ancora) sono tutte tracciate e condivise con il team di NYC.

Costruzione del negozio

Tucker e i team internazionali usano gli allegati per condividere piani edilizi e specifiche dell'edificio. Le sequenze temporali mostrate come diagrammi di Gantt rendono semplice per chiunque, indipendentemente da location e fuso orario, ottenere rapidamente un aggiornamento visivo del progetto edilizio (se la location procede correttamente o è indietro).

Sviluppo del sito

Tucker usa Smartsheet per definire le specifiche per ogni nuovo negozio: da segnaletica appropriata a planimetrie precise, ogni dettaglio viene documentato in Smartsheet. Non c'è bisogno di tirare a caso per ricreare il marchio e l'atmosfera di Magnolia Bakery ovunque nel mondo.

Sviluppo di prodotti

L'aspetto di ogni nuovo prodotto è importante tanto quanto il sapore dei prodotti da forno. Il team usa Smartsheet per allegare, organizzare e collaborare su tutti gli importanti documenti, tra cui ricette dettagliate, foto di prodotti, foto di vetrine e politiche e procedure che definiscono gli standard dei prodotti da forno dell'azienda.

Coordinamento dell'agenzia

Con ogni nuova location internazionale, Magnolia Bakery lavora con agenzie PR locali per organizzare tutto: annunci creativi, insegna, eventi di inaugurazione, foto e altro ancora. Piuttosto che combattere con differenze di fuso orario, via vai di e-mail e controllo delle versioni, Smartsheet rappresenta l'hub per tutte le attività e assicura che ogni apertura di nuovi negozi proceda senza intoppi.

Operazioni interne efficienti

Smartsheet non è solo il propellente che sta dietro il piano di espansione in franchising di Magnolia Bakery, ma ha impatto su tutte le operazioni negli Stati Uniti.

"Smartsheet ci aiuta a ottimizzare molti dei nostri processi", spiega Tucker. "È il propellente che alimenta il modo in cui la leadership di Magnolia Bakery gestisce i suoi team. In effetti non iniziamo un progetto o partecipiamo a un meeting se non c'è Smartsheet a tracciarlo.

"Senza uno strumento come Smartsheet, non potrei fare questo lavoro. Mi ha salvato la vita", continua Tucker. "E, come azienda, non potremmo crescere senza Smartsheet. È fondamentale per noi."